Le "Menu 2014" est servi !Aan tafel voor het Menu 2014

Le “Menu 2014″ est servi !

Suite au succès remporté en 2013 par leur « Menu », le service communal du Développement durable et l’asbl Commune ferme à la ville vous proposent de remettre cette année le couvert à l’occasion d’un deuxième cycle d’activités, organisé cette fois-ci d’avril à novembre dans le cadre de l’année européenne...  en savoir plus
Projection du film "Taste the waste"Vertoning van de film "Taste the waste"

Projection du film “Taste the waste”

Le service Développement durable, en collaboration avec l’asbl ‘Commune ferme à la ville’, vous invite à la 1ère activité de son Menu 2014 : la projection du film “Taste the waste” le jeudi 3 avril 2014 à 20h à la salle de l’Europe de l’Hôtel communal. Cette projection sera suivie...  en savoir plus
Soirée 'projection de film'

Soirée ‘projection de film’

Le 31 janvier 2014 à la salle de l’Europe Intervenants : l’asbl ‘SOS Faim’ et le convivium ‘Slow Food’ « Comment comprendre que la majorité des personnes qui sont censées nourrir l’humanité, souffrent d’une situation catastrophique, marquée par le chômage, la pauvreté, l’exode et la faim ? » Plus d’un milliard d’affamés dans...  en savoir plus
Et maintenant, à mon niveau, que puis-je faire?

Et maintenant, à mon niveau, que puis-je faire?

Le film “Je mange donc je suis” introduit les nombreux enjeux cachés derrière notre assiette : sociaux, environnementaux et politiques et plus précisément les liens entre les producteurs et consommateurs du Nord et du Sud, la faim dans le monde, la pauvreté des petits agriculteurs, la question de la souveraineté...  en savoir plus
Activité "anti-gaspi"

Activité “anti-gaspi”

Le 17 janvier 2014 à la salle de la Marjolaine Coach : Astrid de l’asbl “Rencontre des Continents” Du pain, des fruits, des légumes, des pâtisseries, des yogourts… chaque jour la poubelle des Bruxellois se régale ! Et oui, si vous regardez bien le contenu de votre poubelle, vous remarquerez...  en savoir plus
Différencier les dates limites de consommationApprendre à différencier les dates limites de consommation

Différencier les dates limites de consommation

Sur chaque aliment que nous consommons et que nous achetons en magasin, se trouve une date limite de consommation du produit. Afin d’éviter toute mauvaises surprise et limiter le gaspillage de nourriture, il est important de vérifier et bien comprendre les dates de consommation sur les emballages. Il existe 2...  en savoir plus
En direct du Défi alimentation durable !

En direct du Défi alimentation durable !

En direct du Défi alimentation durable ! La 2ème édition du « Défi alimentation durable » est maintenant bien lancée. Pour rappel, il s’agit d’une expérience originale menée dans le cadre du projet « Commune Ferme à la Ville » au cours de laquelle 12 familles etterbeekoises aux profils variés...  en savoir plus
Cours de cuisine spécial "fêtes de fin d'année"

Cours de cuisine spécial “fêtes de fin d’année”

Le 14 décembre 2013 à la salle de la Marjolaine Coachs : Claude Pohlig et Élodie En cette période des fêtes de fin d’année, le ‘Défi alimentation durable’ a souhaité “mettre les petits plats dans les grands” en invitant Claude Pohlig, Maître-cuisinier de Belgique. Les ménages ont concocté un Menu...  en savoir plus
Et la viande dans tout ça?

Et la viande dans tout ça?

Au ‘Défi alimentation durable’, on découvre une nouvelle manière de cuisiner sur les principes d’une cuisine saine, locale, de saison et très souvent végétarienne. La production de viande représente  en effet environ 50% de l’impact de l’alimentation sur l’environnement. Mais ce n’est pas pour autant que l’on doit bannir la...  en savoir plus
Articles recents
Fabrication de pain maison (à la levure)

Fabrication de pain maison (à la levure)

Recette: Pain (à la levure) Instructions Verser la farine dans une terrine, ajouter le sel et mélanger. Diluer la levure dans un peu d’eau tiède et bien mélanger. Vous pouvez placer la levure dans un bocal fermé et secouer 1-2min. jusqu’à ce que la levure soit bien diluée avec l’eau. Faire un puits dans la...
SOS Faim

SOS Faim

SOS Faim est une ONG active dans le soutien à l’agriculture paysanne et familiale au Sud. Un milliard de personnes souffrent de la faim, dont deux tiers sont des paysans et leur famille qui vivent principalement dans les pays en développement. Ces familles n’ont pas accès à une alimentation suffisante et de qualité, avant tout...
Slow Food : "de la qualité dans nos assiettes"

Slow Food : “de la qualité dans nos assiettes”

Fondé en 1986 par Carlo Petrini, un sociologue qui venait de manifester à Rome contre l’ouverture d’un McDo, le mouvement Slow Food lutte contre le principe d’accélération continue, cette obsession du monde moderne d’aller de plus en plus vite, de tout techniciser et de tout transformer (les gens, la culture, les idées, etc.) en produits...
Arancini (où comment accommoder un reste de riz)

Arancini (où comment accommoder un reste de riz)

Recette: Arancini Un recette originale pour transformer un reste de riz et de pain dur en une délicieuse recette ! Instructions Faire cuire le riz par absorption. Faire revenir les échalotes et l’ail dans de l’huile d’olive. Ajouter l’origan, le sel, le poivre, ainsi que la passata de tomate. Couper la mozzarella en dés. Séparer...
Ajo blanco (où comment accommoder du pain sec)

Ajo blanco (où comment accommoder du pain sec)

Recette: Ajo blanco Voici une recette rafraîchissante à base de pain rassis. Instructions Plonger les amandes dans l’eau chaude pour les peler. Peler les gousses d’ail. Faire tremper le pain dans un peu d’eau. Mixer le tout en ajoutant de l’huile d’olive au fur et à mesure, puis le vinaigre, le sel et le poivre....
3 recettes créatives autour de l'houmous

3 recettes créatives autour de l’houmous

Recette: 3 recettes créatives autour du houmous Parce que la cuisine anti-gaspi, c’est apprendre à accommoder ses restes ; voici 3 idées de recettes pour transformer un houmous en 3 recettes délicieuses ! Instructions Houmous de betterave : Creuser les betteraves (comme pour des tomates ou courgettes farcies) et utiliser la chair intérieure des betteraves...