L'Alimentation Durable en 1 repas, avec un chef chez moi

L’Alimentation Durable en 1 repas, avec un chef chez moi

Une mallette empruntable gratuitement auprès de la Commune, un coach alimentation durable qui vient animer un atelier cuisine chez vous, vos voisins et une pincée de bonne humeur et de convivialité : voici les ingrédients d’une soirée réussie avec le « Kit table durable entre Voisins ». Cet outil, réservé aux Etterbeekois(es) et mis...  en savoir plus
Programme 2016 : la cuisine sans chichis

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Jeudi 20 octobre 2016 Coach : Sylvie Dejardin Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? C’est bien la question qui revient régulièrement. Vous n’avez pas trop d’idées ou vous n’avez pas envie de sortir faire les courses ? Alors, pensez lentilles, sarrasin ou encore quinoa.  en savoir plus
Défi alimentation 2016 : activité anti-gaspi

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Samedi 8 octobre 2016 Coachs : Marino & Florence Du pain, des fruits, des légumes, des pâtisseries, des yogourts… chaque jour la poubelle des Bruxellois se régale !  en savoir plus
Différencier les dates limites de consommationApprendre à différencier les dates limites de consommation

Différencier les dates limites de consommation

Sur chaque aliment que nous consommons et que nous achetons en magasin, se trouve une date limite de consommation du produit. Afin d’éviter toute mauvaises surprise et limiter le gaspillage de nourriture, il est important de vérifier et bien comprendre les dates de consommation sur les emballages. Il existe 2...  en savoir plus
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A la Chandeleur, faites sauter les crêpes !

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C’est la tradition en février : cuisiner des crêpes pour la Chandeleur. Pour une saveur incomparable, oubliez les crêpes toutes faites et lancez-vous dans la préparation de crêpes maison. Simples et bonnes pour la santé, les crêpes sont parfaites pour un repas convivial. Qu’elles soient salées ou sucrées, elles conviennent à tous les repas, du...
Soupe de lentilles corail au cumin et à la coriandre

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Recette: Soupe de lentilles corail au cumin et à la coriandre Une recette de Sylvie Instructions Dans une casserole, faites revenir l’ail et l’échalote finement coupés, dans de l’huile d’olive. Ajoutez les épices et le gingembre coupé en petits morceaux. Coupez les légumes très finement et ajoutez-les à la préparation. Ajoutez ensuite les lentilles corail...
Tartinade de saison pour les plus pressés

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Recette: Tartinade de saison pour les plus pressés Une recette de Sylvie Instructions Dans un mixer, mélangez pour moitié de pois chiches et pour moitié de légumes cuits. Assaisonnez selon vos goûts avec les herbes, les épices et l’huile. Tartinez sur un bon pain bio et régalez-vous ! Ingrédients 1 bocal de pois chiches Légumes...
Quinoa au fenouil et à la crème de coco

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Recette: Quinoa au fenouil et à la crème de coco Une recette de Sylvie Instructions Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les épices. Coupez les fenouils en petits dés et les ajouter à la préparation. Après quelques minutes, ajoutez l’équivalent d’un verre d’eau. Laissez mijoter 5...
Sarrasin aux légumes de saison avec une seule poêle

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Recette: Sarrasin aux légumes de saison avec une seule poêle Une recette de Sylvie Instructions Faites tremper les graines de sarrasin pendant une nuit. Elles vont ainsi se réhydrater. Dans une poêle, faites revenir des échalotes et l’ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez les légumes finement coupés en lamelles ou en dés. Ajoutez les épices...
Carpaccio de betteraves rouge

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Recette: Carpaccio de betteraves rouges Une recette de Marino Instructions Trancher très finement (au couteau ou à l’aide d’une mandoline) ou râper la betterave rouge. Ajouter la crudité de saison (roquette, épinard,…) Faire une vinaigrette en mélangeant de l’huile (noix, colza, sésame ou sésame grillé, olive…), du vinaigre (de cidre, balsamique, Umé Su,…) et ajouter...
Bruscetta

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Recette: Bruscetta Une recette de Marino Instructions Si on recycle une baguette : la couper en 2 dans le sens de la longueur. Couvrir un plat ou la taque du four de papier sulfurisé. Y poser les demi-baguettes ou les tranches de pain. Presser l’ail, couper les tomates en petits morceaux. Mélanger avec l’huile d’olive,...